history

NOTRE HISTOIRE

À une époque qui ne semble pas si lointaine, Jack Cator nous racontait des anecdotes sur la façon dont il a appris à débiter un bœuf pour en vendre la viande. Cette époque peut paraître révolue, mais il y a seulement 80 ans, l’entreprise familiale achetait un bœuf d’un fermier local, le débitait dans une grange, puis passait de ferme en ferme pour vendre la viande. Bien que nous doutions de la pertinence de ces antécédents de nos jours dans des usines de production inspectées par le gouvernement fédéral et régies par des normes de salubrité alimentaires internationales, ils ajoutent à la richesse et aux traditions de Cardinal Meat Specialists, une entreprise fondée en 1966 par Ralph Cator, le fils de Jack. Même si ces compétences pour débiter un animal sont peut-être dépassées aujourd’hui, l’histoire et l’expérience acquise en grandissant dans une famille vouée à la fabrication de produits de viande de première qualité sont tout à fait pertinentes.

Au cours de sa riche et longue histoire, la famille Cator a commencé ses activités à la ferme. Elle a ensuite exploité des boucheries à Bowmanville et à Toronto, avant de lancer son usine de production de burgers à Mississauga. Les viandes de qualité supérieure qu’elle prépare aujourd’hui comptent parmi les plus novatrices au Canada.   

C’est avec fierté que nous poursuivons ces traditions, tout en maintenant notre engagement à l’égard de l’innovation et de la technologie de pointe pour offrir les produits les plus salubres et dont la grande qualité est la plus constante sur le marché. Sous la direction de Brent Cator, notre entreprise s’est engagée à connaître un succès à long terme dans l’industrie de la viande.

Depuis ses débuts modestes jusqu’au rang de chef de file de l’industrie canadienne de la viande, notre réponse aux clients est … avec Cardinal, c’est possible.